Bánh chưng bà Thìn

Ai có dịp đi ngang qua Yên Định xin đừng quên ghé Hương Quê nếm bánh chưng bà Thìn. Người Hải Hậu ai mà không nhớ và nhắc đến bánh chưng bà Thìn như một niềm tự hào.


Cùng với cá kho, bánh gai, cá gỏi, chè kho Nam Định là đặc sản dân dã mà đặc sắc của một vùng đất cổ giàu chất văn hóa. Ai cũng biết chè kho nấu đúng cách rất khó về mặt kỹ thuật.

Phải nói ngay rằng, từ trước cho đến nay thường truyền tụng và ca ngợi nhiều về phở “Hà Nội”. Nhưng có điều thú vị là trước và trong khi có “phở Hà Nội” đã và luôn có một trung tâm “phở Nam Định”.

Đây là món quà gia truyền của gia đình bà Trần Thị Bé (Tý) ở ngõ Hai Bà Trưng, là món quà phục vụ người dân Thành Nam từ thế kỷ XIX đến nay.


Kẹo sìu châu Nguyên Hương là món quà đặc sản của gia đình tư nhân, và ở Thành Nam hiện nay có gia đình ông Đỗ Đình Thọ làm được kẹo này.


Tên gọi bánh nhãn là do dân gian đặt, vì thấy nó tròn và màu bánh giống màu quả nhãn. Thứ nữa là do dân gian cũng muốn nâng giá trị của món quà quê này, vì chất lượng của bánh ngon và quý, nên gọi nó giống tên một loại quả quý đã có thời kỳ dùng để tiến vua là quả nhãn

Bánh gai thành Nam ăn ngon và dẻo. Vị ngon xuất phát từ bột nếp trộn bột lá gai thơm lừng, từ nhân đỗ xanh bùi lựng.

Ở nước ta nhiều nơi có gạo tám, nhưng gạo tám Nam Định nổi tiếng ngon. Từ xa xưa gạo tám ở đây đã được chọn để tiến vua. Ngày nay thường được dùng trong các tiệc chiêu đãi lớn của Nhà nước khi tiếp những vị nguyên thủ quốc gia. Và là một mặt hàng xuất khẩu quan trọng.

Giò lụa là đặc sản của Việt Nam nói chung. Nhưng giò lụa Nam Định xưa nay nổi tiếng ngon hơn cả. Giò lụa Nam Định vẫn được khách sành ăn ở mọi miền đất nước ca ngợi.

Xem ra cái tên chuối ngự này sang hơn các loại tiến vua khác. Ví dụ: Các thứ tiến vua đều được gọi là tiến, duy có chuối thì được gọi là chuối ngự: Vải tiến (Thanh Hà, Hải Dương), Nhãn tiến (Hưng Yên), Mắm tiến (Thái Bình), Chim tiến (sâm cầm Hồ Tây, Hà Nội).

NEM NẮM GIAO THỦY-Khi thường thức nem nắm Giao Thủy có một vị ngọt của thịt, vị thơm của thính, sừn sựt của bì lợn quyện với vị bùi của lá sung, ăn đậm đà rất kỳ thú trong miệng

hôm nay thấy nhớ món ăn nam định quá nên post cho mọi người coi
mình thích nhất món phở và bánh gai bà thi
Nếu ai có dịp về nam định thì có vài địa chỉ cho mọi người thử nhé
1.Phở Bảy cầu muối: hàng này ngon mà cũng nổi tiếng.nằm đối diện sân vận động Thiên trường
2.Kẹo sìu châu : ngay đầu ngã tư Minh Khai và mạc Thị Bưởi nha (qên số nhà )
3.bánh gai :nên mua ở cuối đường Trần Hưng Đạo gần cầu Đò Quan.Hàng bánh gai Bà thi duy nhất ở đường đó luôn

còn món bánh cuốn Làng Kênh nữa nhưng bây giờ họ làm không ngon lắm nên mình k post nữa :D

món nem nắm chưa được xuống tận giao thủy măm.nhưng ăn ở chỗ mình cũng thấy nó bình thường.nhìn lạ lạ thôi

Ôi anh nhìn món nào cũng muốn ăn hix

hieufpt đã viết:Ôi anh nhìn món nào cũng muốn ăn hix

hehe.về quê e đi

Nhìn đã thèm roài không biết em hằng có nhã ý mời anh đến đó thưởng thức không nhỉ????

hơ hơ. giò lụa thì thua quê anh rồi nhé

axc_victory đã viết:hơ hơ. giò lụa thì thua quê anh rồi nhé

thế ạ. món giò là món em ngại ăn nhất đó

Vietnam_tnd đã viết:Nhìn đã thèm roài không biết em hằng có nhã ý mời anh đến đó thưởng thức không nhỉ????

keke.được ạ.nếu anh có hứng thú với quê e

phở Nam Định,

món j nam định cũng ngon, ko bít con gái thì sao nhỉ

tmt_truong_pro đã viết:món j nam định cũng ngon, ko bít con gái thì sao nhỉ

món ăn k thể so với con gái được anh ạ
cái gì cũng còn phải thùy từng người.hợp ng` này nhưng có khi người kia lại k thích

Ngon thế
Cũng ăn được vài món rồi, nhưng kẹo sìu thì chưa từng đc biết, trông lạ lạ nhỉ?
Chí ít Nam Định còn có đặc sản chứ Hải Phòng ngoài mấy con mực, cua, tôm..hải sản ra chả có gì nổi tiếng, ah có bánh đa cua

hê mình cũng nam định nè→ mình thị trấn quất lâm→giao thủy

bạn ơi không đắt đâu bạn cứ ề quê mình sẽ biết

Chưa có dịp về Nam Định

a_heng_lai_le đã viết:Ngon thế
Cũng ăn được vài món rồi, nhưng kẹo sìu thì chưa từng đc biết, trông lạ lạ nhỉ?
Chí ít Nam Định còn có đặc sản chứ Hải Phòng ngoài mấy con mực, cua, tôm..hải sản ra chả có gì nổi tiếng, ah có bánh đa cua

bg về nha chị

trunghung91 đã viết:hê mình cũng nam định nè→ mình thị trấn quất lâm→giao thủy

đồng hương nam định rùi.mình mới xuống biển qất lâm 1 lần thui

axc_victory đã viết:Chưa có dịp về Nam Định

vậy khi nào có dịp anh nhớ ghé qa nha

ở đây còn thiếu cả bánh cuốn nam định nữa cũng ngon lắm :P
mà còn món 4f nam định nữa cũng đỉnh luôn nhaaaaaaaaaaaa

hj
hôm nào forum ta về nam định chơi nhé
thưởng thức đặc sản nam định

cho Kẹo đi nữa! ^^